Vianova

L'azienda agricola biologica di Valentina, la Masseria Rocco, è nata nel 2008 e si trova a San Giovanni Rotondo, sul Gargano, in provincia di Foggia. Produce principalmente olio extravergine d’oliva biologico (e condimenti a base del suddetto, con olii essenziali ed estratti naturali) e lo imbottiglia in lattine di metallo, che preservano l’olio dalla luce, mantenendo intatte vitamine e antiossidanti. Queste bottigliette, molto carine, hanno un tappo versatore a scomparsa che dosa molto bene l’olio e impedisce l’effrazione, cioè che qualcuno possa svuotarle, riempirle con olio scadente e rivenderle. La lattina è molto più leggera della bottiglia (e quindi costa di meno se deve essere spedita). Da un certo momento in poi Valentina ha deciso di creare un’azienda che oltre ai propri prodotti vendesse anche prodotti biologici delle aziende limitrofe alla loro; e così che è nata Vianova.

Oltre all’olio e ai condimenti, Vianova vende olive verdi e nere, in vasetto, in salamoia, farcite e condìte; molti tipi di paté, conserve per preparare bruschette e antipasti, o da mangiare tal quali (carciofi alla griglia, YUM!), pomodori secchi “perinos”, e alcuni tipi di pasta.

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